2019年 クリスマス&年末ディナー

13,200円(税込・サービス料別)

12月21,22,23,24,25,26日のメニューです。

 

鶏肉のカカオ風味

昆布締め鱈 青なんばんとトマトサルサ

 

キャビア 帆立 コンソメジュレ ポテトパンケーキ

 

いくら スモークサーモン すだち胡椒 寒締めほうれん草

 

インカの目覚めとシャドークイーンのピュレ

卵黄のグラッセ トリュフの香り

 

鴨のフォアグラ レンコン素揚げ ソースペリグー

 

きんきの炙り 葛だし ハーブブーケ

ボッタルガ ゆめぴりか

 

エゾ鹿 本鮪 アボカド わさび菜 山葡萄

 

和牛ロース 生ハム 素揚げ野菜

 

牧場直送牛乳のフレッシュチーズ ゆず風味

 

ホワイトチョコレート 赤い実のスープ

 

自家焙煎コーヒー

 

 

自家製パン

8,250円(税込・サービス料別)

12月25,26,28日のメニューです。

 

鶏肉のカカオ風味

昆布締め鱈 青なんばんとトマトサルサ

 

いくら スモークサーモン すだち胡椒 寒締めほうれん草

 

鴨のフォアグラ レンコン素揚げ ソースペリグー

 

きんきの炙り 葛だし ハーブブーケ

 

エゾ鹿 本鮪 アボカド わさび菜 山葡萄

 

江別産島豚 生ハム 素揚げ野菜

 

牧場直送牛乳のフレッシュチーズ ゆず風味

 

ホワイトチョコレート 赤い実のスープ

 

自家焙煎コーヒー

 

 

自家製パン


 

※上記の内容でアレルギーなどがある場合は事前にお申し出ください。調整させていただきます。